ソムリエ試験

Pickup お知らせ

コラボイベントのお知らせ

【昼カラSNACKで、ワイン】Vol.2 今年で17周年を迎えられる学大の人気スナック【スナック 純子】純子ママとの、 コラボイベント第二弾のお知らせです! 【2022/07/17(日)】 OPEN 13:00 / CLOSE 20:00 場所 学芸大学 ”スナック 純子” (詳細住所は下記にございまーす!) お席チャージ料 お一人様 ¥1,500 【グラスワインは10種類以上】 自然派ワインも王 […]

AOP、AOC、I’NAO 保護原産地呼称とは。

ワインやチーズのラベルで目にするAOCやAOP。例えば「AOPブルゴーニュ」のワインでは「Appellation Bourgogne Protégée」などと小さく記載されています。 これはいったい何?誰が管理してるの?そんな疑問をまるっと解決(のはず)! フランスを中心に、ヨーロッパでの「ワインの地域呼称の定め」を解説していきたいと思います。On y va! そもそも「保護原産地呼称」とは? 「 […]

Bulls -発泡ワインの世界-

「スパークリングワイン」ってなぁに?「ワイン」と何が違うの? そんな疑問が、この記事を読み終えるまでにはぐるっと解決!(のはず!)最後に、明日誰かに喋りたくなるようなちょっとした雑学もついてます。on y va! そもそもスパークリングワインとは? スパークリング・ワインは二酸化炭素を多く含むワインのことである。(中略)スパークリング・ワインには、瓶内発酵のために二酸化炭素が溶け込んでいるものと、 […]

ボトル容量による名称まとめ

ソムリエの試験勉強の時には「試験のため、試験のため…」と黙々と暗記したボトル名称。 仕事してても意外と使う…! (ワインリスト作る時とか、既存のリスト見てても「あれ、これなんだっけ」って機会が意外と多い) シャトー訪問時でも、生産者の方々は当然のように使ってくる…!! これは、定期的に確認しておいて損はなし。 ということで、まとめておきたいと思います。 On y Va ! ボトル名称(ブルゴーニュ […]